Регион: Кули Гап, западное нагорье. 

Высота: 1600-1900м.

Сорт: типика, аруша, бурбон.

Обработка: натуральная.

Климат: вулканическая.

Температура: 20-23 С.

Урожай: 2022г. 

В аромате: ананас, ягоды и пряности. 

Во вкусе: вишня, шоколад, ананас, ягоды и пряности.

Кислотность: цитрусовая, яблочная, ортофосфорная.

Тело: гладкое и плотное.

Послевкусие: приятное и продолжительное. 

КУЛИ ГАП

Провинция Западное нагорье расположена в центре высокогорья Папуа-Новой

Гвинеи и граничит с Дживакой, Энга, Южное нагорье, провинции Симбу и Маданг. Это регион с самым высоким уровнем производства кофе в стране. В прошлом земля и отбор для производства кофе не основывался на научных принципах, скорее кофейные плантации и фермы были построены на той земле, которая стала доступной. Вулканическая почва в этом районе очень плодородная, что делает его одним из самых крупных по количеству собранного урожая в Папуа-Новой Гвинее.

Пол Пора владеет и управляет станцией мытой обработки, в которой обрабатывался этот кофе. Он не является типичным производителем кофе: в отличие от обычного фермера или переработчика кофе в ПНГ, у него есть степень в области сельского хозяйства в университете ПНГ и дипломы по сельскохозяйственной селекции из Великобритании. Прежде чем самому стать производителем, он длительное время работал в Институте исследований кофе в ПНГ. Опыт и знания Пола в этой отрасли находят отражение в управлении станцией мытой обработки и качественном кофе, который он регулярно производит.

Чтобы полностью контролировать качество своего кофе, Пол покупает исключительно красные и спелые ягоды у окрестных фермеров.

После обработки кофе отправляется в район Восточное нагорье для подготовки и хранения перед экспортом: в горах Пасхи гораздо менее влажно, и поэтому кофейный пачмент сохраняет его аромат.