Адрес
Москва, Спиридоньевский переулок, 10А
Часы работы
Понедельник — Четверг
9:00—22:00
Пятница - Воскресенье
9:00 - 23:00
Элегантная кондитерская, кофейный и чайный салон, ателье, где каждый день создают идеальные французские десерты.
МАГАЗИН
Информация о товаре
ФЕРМЕР - ЛУЗ ХЕЛЕНА САЛАЗАР
ФЕРМА - МАРАКАЙ
РЕГИОН - АРМЕНИЯ, КИНДИО
ВЫСОТА - 1400/1450
СОРТ - SL28
ОБРАБОТКА - НАТУРАЛЬНАЯ ЛАКТИК
ПОЧВА - ВУЛКАНИЧЕСКАЯ
ТЕМПЕРАТРУА - 18/30 C
УРОЖАЙ - 2021
Дескрипторы - виноград, бергамот, специи, патока
Q-грейдинг - 88.75
Этот кофе выращивала Луз Хелена Салазар на ферме Маракай. Кофе подвергался сухой аэробной ферментации в течение 24 часов, а затем был помещен в пакеты грен-про на 90 часов при температуре ниже 22oC. В этой среде бактерии питаются углеводами и сахарами, содержащимися в слизи, что приводит к более высокой концентрации молочной кислоты. Затем этот кофе помещали на африканские кровати до достижения влажности 11%.
Этот микролот на 100% состоит из SL-28. Сорт был разработан Scott Laboratories в 1931 году для почв и климатических условий Кении. Он очень редко встречается в Колумбии.
УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ:
Минимальная сумма заказа - 1000₽
Доставка по району 1 км - БЕСПЛАТНО
Доставка внутри Садового кольца - 500₽.
Доставка в пределах МКАД - 700₽.
Самовывоз — бесплатно
Часы работы
Понедельник — Четверг
9:00—22:00
Пятница - Воскресенье
9:00 - 23:00